最近天氣實在太熱了，咱們一家人就是沒什麼胃口。
整天就是想吃酸酸辣辣的食物，超想念前些日子在花蓮吃的泰式美食，
但是疫情阻隔每個想出國的身心，家附近沒什麼泰式餐廳，
只好在家自己試著做，剛好最近入手了一些金福華食品的泰式風味冬蔭醬。
就來試做泰式風味冬蔭醬料理，聽說可以促進食慾。
在泰國的大小餐館中，絕對少不了冬陰功湯（TOM YUM KUNG），
一般家庭也常會煮來喝，冬陰功湯（TOM YUM KUNG）可以說是泰國的國湯了
冬陰功湯的「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，
「泰式冬蔭功湯」又稱為「泰式酸辣蝦湯」，
主要用香茅、南薑、紅辣椒、泰國檸檬和魚露來提味。
湯頭集合了酸、辣、甜、鮮和香的味道，可以說是五味俱全。
夏天喝可以開胃，天氣冷，喝一碗香辣的「泰式冬蔭功湯」，
既開胃，喝完份外飽肚又暖身。
雖然寶寶沒吃過「泰式冬蔭功湯」，但說它是「泰式酸辣蝦湯」，
讓人覺得可以接受，於是摩拳擦掌，躍躍欲試。
加上手邊剛好有金福華食品【福華牌】「泰式風味冬蔭醬」，
有教人如何料理「泰式冬蔭功湯」。
【福華牌】「泰式風味冬蔭醬」的主要成分是：
紅辣椒、魚露、紅蔥頭、香茅、醋、棕櫚油、糖、卡菲爾萊姆葉、鹽、
南薑、味精、蒜仁、薑黃、羅望子、辣椒粉、鳥眼辣椒等。
寶寶準備來分享「椰奶泰式冬蔭功豆腐湯」食譜。
於是寶寶準備了活跳跳的明蝦，
及泰式美食會大量使用番茄、豆腐、香菜、木耳、豆皮等。
還特地準備一罐椰漿，才能夠特別顯現出泰式美食的風味。
做菜之前，就是一定要先準備食材，才能輕鬆愉快的完成美食料理任務。
該洗的洗，該切的切，蝦子要把蝦頭與蝦身分別處理。
乾鍋先乾煸蝦頭與一部分蝦身，煸出蝦香鮮味。
只要釋放出蝦香，就可以鏟出備用。
充滿蝦香鮮味的鍋中，下600cc的水或高湯，然後下一整包福華牌泰式風味冬蔭醬，
及香菜梗，才能熬出更道地的泰式冬蔭湯。
然後下椰漿約100cc，加蓋燒滾。
哇！好香啊，我最喜歡椰漿的香氣及口感，無論甜鹹都好喝！
接著再下番茄、豆腐，讓它慢火細熬。
這時鍋中的湯頭色彩繽紛，又有椰奶的濃郁感，美味度已經嶄露頭角。
最後下新鮮的蝦子及半熟的蝦頭、蝦身、香菇等，
加蓋敖煮到全部沸騰即可。
番茄的鮮紅、鮮蝦的亮橘、香菜的翠綠、香菇的深褐色、
豆腐的雪白、豆皮的金黃油香，盡職的展現五行美食的繽紛美感！
然後試試湯頭的味道，是否需要再加鹽巴，結果寶寶覺得完全不用調味。
這時再加入稍稍泡軟的豆皮，熄火，撒上香菜。
再因個人口味而定，要不要再滴入檸檬汁，全由自己決定。
寶寶運用【福華牌】泰式風味冬蔭醬，
完成「椰奶泰式冬蔭功豆腐湯」的處女秀！
整道 「椰奶泰式冬蔭功豆腐湯」，全因椰奶與番茄的加持，
鮮甜酸香，加上迷人的椰奶香氣，微微辣度，銷魂美味！
沒有額外再加任何調味，就好喝得叫人忘情的一口接一口！
早上到市場買的活跳跳鮮蝦，鮮香鮮甜自不在話下，真的太幸運了！
豆腐吸飽了湯汁中的精華美味，原本無味的平民家常食材，
身價竟然大大提升，飽含椰奶香，超美味！
後來豆皮的加入，又是意外的麻吉，它也是很容易吸飽湯汁的精華，
加上豆皮的油炸香、豆皮特有的彈脆口感，味道口感層次豐富，真的超開胃！
老爺說，這一整道真是太有專業餐廳的職業水準了！
香菜，竟然也是泰式美味的大功臣，好吃好吃！
【福華牌】泰式風味冬蔭醬，「泰」好輕鬆烹煮出泰式美味了！
同場加映：來個「泰式風味冬蔭醬炒豆干」！
老爺喜歡寶寶炒的豆乾，寶寶臨時起意，平時都是加醬油熱炒。
這次就試試看，以【福華牌】泰式風味冬蔭醬，替代醬油及調味料，
然後再加入大量的芹菜，即使泰式冬蔭醬的鹹香也不怕過頭！
來個台泰聯姻的跨國界美食，真是挺不錯的，美食本來就無國界嘛！
沒想到【福華牌】泰式風味冬蔭醬，竟然百搭！
最道地的泰式酸辣湯超過癮，充滿多種泰式特色香料的香氣。
酸甜香辣，還有來自魚露的鹹香與鮮香，超下飯！
也可以用於炒豆干，香氣濃郁，充滿異國的泰式風情！。
食材是死的，只有人透過巧思與給人簡單方便的醬料包，
可當湯底、當拌醬、當調味，非常百搭。
即使廚房菜鳥，也可以變食神！
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