台北市士林麵包|士林捷運站窯燒麵包|貝克窯•日式柴燒麵包|龍眼木柴燒窯烤麵包|歐式麵包日式手作|當日現做限量售完為止|現貨現吃|濕潤鬆軟|冷凍宅配|回烤如同剛出爐般鬆彈美味!

2021113011:07

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麵包好吃,既可以飽足,又可以撫慰口舌與身心!

其實與時俱進,麵包烘焙的技術一直不斷精進,真是消費者之幸!

最近寶寶吃了一家離咱家不遠的【貝克窯·日式柴燒麵包】,

真是耳目一新,大大顛覆寶寶對好吃麵包的定義,真是幸福溫柔的美味

 

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貝克窯•日式柴燒麵包】,靜靜位處在士林捷運站1號出口附近。

是一家剛開幕不久的柴燒麵包專賣店,提供特色日式手作柴燒窯烤麵包

據說是很有名的~~沖繩人氣伴手禮

這是士林最熱鬧的街道,除了捷運之外,門口也有多路公車

 

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貝克窯•日式柴燒麵包】店面明亮簡約,有一種日式的文青風格

最大特色就是,門口有一座超大的紅磚烤窯

店中的所有麵包、堅果、果乾等,就是全用這個麵包窯來柴燒窯烤的。

 

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貝克窯•日式柴燒麵包】總共研發百種口味,每日提供不同品項。

店中的所有麵包,都是當天手作限量售完就沒了。

寶寶一看差點嚇壞了,每一個麵包平均220元,吐司都是250

這種價位誰吃得起啊?以寶寶不深的口袋,真的是匪夷所思!

 

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可是寶寶在店中站一會兒,人潮真是絡繹不絕,生意好到不行

好奇寶寶鼓起勇氣請教店中服務人員,【貝克窯•日式柴燒麵包】這麼高的價位,

為什麼生意還可以這麼好,到底原因在哪裡

服務人員告訴寶寶,他們家的麵包有歐式麵包的外觀,但採日式工法手作麵包

食材非常講究,嚴選法國總統牌奶油、日本日清麵粉、

紐西蘭牛奶和台灣小農有機商品等食材,做出來的麵包,

才會有歐式麵包的扎實,兼具日式的柔軟口感,完全擄獲國人的胃口,

難怪開幕才幾個月,就人氣強強滾

 

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其實麵包好吃的最大功臣,就是門口那口柴燒窯爐,特別使用台灣清水紅磚搭建,

裡面的爐喉零件都是法國進口。每日都使用龍眼木柴燒

 

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店中所有麵包、吐司、餅乾、堅果、果乾,都是使用這個窯烤爐去烘烤熟成

清水紅磚的通透性,完整的熱循環,讓麵包烤好後保有水分彈性

 

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因此只要吃過【貝克窯】就一定成為死忠顧客。

生意好到訂單不斷,可到店取貨,也可以冷凍宅配服務到家。

特別是北投、士林、大直、中山區還有LA LA MOVE外送。

 

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牆上的小黑板,有公布每天出爐的冷凍麵包

一看有幾款都是寶寶喜歡的口味。

 

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於是寶寶卯起來,挑了幾個常溫麵包,回家可以現吃。

另外挑了好幾個冷凍麵包冷凍可保存2個星期,這樣就可以慢慢享用!

 

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蜂蜜優格吐司

吐司表面質地細緻,連烤得金黃焦香的外皮,都是零毛孔的感覺。

沉甸甸的手感跟坊間吐司的手感,是不太一樣的。

吐司的剖面,毛細孔細緻緊緻,充滿天然的麵香。

入口柔軟濕潤,Q彈有感蜂蜜香氣優雅微甜的口感,的確不同凡響!

吃過了真的就回不去了,難怪熟客會絡繹不絕,真的魅力無窮

 

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黑糖核桃肉桂捲

表面一圈圈焦糖色的黑糖肉桂醬,以及滿溢奔逃而出的堅果

加上麵包體表面還有一層薄薄的糖霜,真是邪惡的美味啊,

這一定要大口咬下才過癮

 

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豪邁的一口咬下,肉桂控的寶寶,第一時間並沒有被【貝克窯】的肉桂捲給迷住。

而是被滿口溫醇香潤的堅果香氣給感動,繼而才有空領略肉桂香的特色。

貝克窯】的肉桂卷,肉桂香氣不會過於濃烈,惹人嫌惡!

本來以為裹著一層糖霜的肉桂卷,肯定很甜膩不討喜。

結果錯了,紮實麵包體散發自然麵香,沒有太多的甜膩。

倒是糖霜適時加入,則溫柔的撫慰了口舌,提升了整顆黑糖核桃肉桂捲的美味度!

 

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酒釀荔枝核桃麵包

鬆軟沉甸的手感,表面是歐式麵包的樣貌質感

但手的觸感卻充滿日式麵包溫柔的細緻度, 麵包上佈滿點點荔枝乾果肉

連切開的剖面也是滿滿的果肉,給得私毫不手軟喔!

入口嚐到了紮實柔軟麵包體,自然的甜香

越嚼越香,越嚼越甜,那美好的滋味並非添加物,而是麵包本身的風味!

 

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其餘的冷凍麵包,到底應該如何保存,以及如何回烤才會好吃

冷凍可以保存14,食用前只要在表面噴水

烤箱烤或電鍋蒸、平底鍋都可以。

特別是從冷凍室取出,回到常溫後,再用烤箱回烤,就跟剛出爐一樣的美味!

寶寶喜歡用氣炸鍋,先預熱後再用180度烤3~5分鐘,可依切下大小而定。

 

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百香芒果乳酪麵包

入口百香果香超級濃郁,還有好多金黃色的芒果果乾,好美

最好吃的是柔綿滑潤的百香奶油乳酪,甜香滑口。

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青醬蕃茄培根麵包

佈滿清晰可見的青醬,還有鮮豔的油漬番茄,培根藏在麵包裡面。

柔彈口感中,吃到青醬特有的香氣,優雅不濃烈

 

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伯爵蜂蜜蔓越莓麵包

龍眼蜜超級濃郁甜香,很撫慰口舌,真是無敵迷人

柔滑微甜的巧克力,也給幸福感加分

 

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黑芝麻培根麵包

佈滿黑芝麻,培根的香氣很溫和,不是強烈的煙燻香氣

切達起司也是大大加分,100分喔。

芝麻香、培根香、乳香、麵包香、肉香,都很能愉悅口舌

 

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墨西哥辣椒起司麵包

乳香溫潤,微辣口感,讓口舌味蕾頓時甦醒。

還有好多乳酪丁,好有誠意喔,好吃!

 

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奶油栗子麵包

麵包超級柔軟綿滑,手感就覺得品質超優。

入口綿密細緻,栗子醬新鮮溫潤柔滑,還有2顆超級碩大栗子,好吃啊!

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抹茶草莓蔓越莓

日本頂級小山圓抹茶香,非常優雅溫醇不苦澀喔。

切開後的顏色綠得很悅目亮麗,蔓越莓乾及草莓乾甜香適口。

 

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貝克窯•日式柴燒麵包】的麵包,價格比一般市售高出不少。

起初令寶寶咋舌,但品嚐過後

真心而論,感覺【貝克窯】的食材,都是嚴選品質極優的食材

歐式麵包紮實有料的外形問世,卻以日式麵包細緻綿密的口感,

擄獲口舌,進而征服人心,難怪每天這麼多人排隊搶購

 

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店家資訊:貝克窯·日式柴燒麵包

地址:台北市士林區中正路208號

TEL: (02)2831-9885

上午10:30營業