台中西區/勤美米線|一線天-台中勤美小鍋米線|復刻香港街景,仿如置身香港享受港式美食!

2020120700:22

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米線,寶寶只聽過雲南過橋米線,沒想到米線也是港式美食呢!

不管雲南過橋米線,或是港式小鍋米線,寶寶全都沒吃過。

正巧寶寶在台中工作時,遇到勤美術館附近【一線天小鍋米線】第一天開幕!

撞期不如撞日,就來當【一線天小鍋米線】開幕的第一組客人,深具意義!

 

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一線天小鍋米線】位在忠誠街,就在SOGO斜對面的巷子裡,

疫情期間,無法出國旅遊嘗美食,真有點給他悶壞了。

不過沒關係,門面簡約親切的【一線天小鍋米線】,

要把香港街景搬到你眼前,讓你過過偽出國的癮!

 

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店內很乾淨簡約,一點都不花俏,

最吸睛的是,櫃檯店名「一線天」,

是由整副麻將牌拼裝組成,果然很符合港式文化

完全復刻香港餐廳的模式,連標語都是港式粵語用詞。

甚至香港街頭景象及叮噹車,也原汁原味搬到店內來。

 

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香港人所喜歡的花磚拼裝元素,這裡也沒少,

視覺上完全被催眠,就是在香港街頭餐廳吃飯,窗外就是喧鬧的街景

 

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二樓更精彩,熱鬧的旺角都出現了。

來打卡吧,香港半日遊,在旺角旺角打卡,刷存在感,寶寶超喜歡這種感覺!

 

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基本主餐共3種選擇,價位不貴,90~~130。

點餐方式完全客製化,很貼心的設計,除了小鍋米線的基本款之外,

配料任意點,直接加入小鍋米線中,變成超豐盛的一碗小鍋米線!

店家的小鍋米線有3種可以挑選,招牌有乾濕兩款,還有魚汁口味

炸醬兩款都是添加店家特製的招牌炸醬,搭配上豐富的燙蔬菜,風華登場。

不僅可以客製化添加的配料,還能調整是否添加香菜、韭菜、蔥等選擇性。

 

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每一碗【一線天小鍋米線】,基本配料一定有豬仔丸、豬肉片、金針菇、木耳。

木耳吃起非常爽脆,豬仔丸、豬肉片都可以讓人吃得津津有味,蠻有CP值的!

單點的配料,大多都會直接放到主食內,增加豐富度及風味。

 

招牌炸醬小鍋米線   NT110

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酸辣度可客製化,秘製炸醬的味道,

入口就是令人喜歡的麻香中辣程度,很爽口醒蛇!

 

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香腸鮮紅油亮油香,微甜的口感好吃。

 

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金針菇柔軟,木耳爽脆,豬肝粉嫩,吸附湯汁,非常好吃。

 


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鮮蝦、飛魚卵捲、蟹肉棒,色彩鮮艷,很能引起食慾。

入口都是非常美味,尤其是飛魚卵捲,啵啵啵的口感,帶著甜味非常迷人!

鮮蝦鮮香緊緻彈牙蟹肉棒吸飽秘醬湯汁,多了一份麻香!

 

港式奶茶    NT60

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奶香茶香先後出現在舌尖味蕾之間雙重香氣都非常的醇和,不互相搶味。

仔細品味,可感受都是非常真材實料的香氣與口感

沒有印象中港式奶茶的甜膩,很合寶寶的口味,越喝越香醇

 

豆皮   NT15

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泡在湯中微微柔軟Q彈,豆香十足,就是我喜歡的原因。

 

酥脆魚皮   NT40

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很像在吃零食蝦味先一樣,酥脆的魚皮油香酥脆

 

豬順風   NT30

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Cp值很夠,全都黏在一起,證明充滿滿滿的膠質,軟硬度恰到好處。

 

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豆皮與酥脆魚皮,適合泡在湯中,又是另一種口感與風味。

 

招牌魚湯小鍋米線   NT130

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經過2個時辰的淬鍊,文火熬煮的好料,催化出滿滿的膠原蛋白與鈣質

辣度是依主廚的黃金比例調配,無法改變。

 

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鯽魚熬煮淬鍊而成的湯頭,看起來白濁鮮香

清爽入口,果然就是鯽魚的鮮香氣息與美味

適合喜歡爽口原味魚料理的朋友享用,又兼有香菜提香,鮮鮮鮮!

同時,還可以吃得到豆芽的清香呢!

 

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說是米線,其實在寶寶而言,它就是細拉麵

但口感又不太一樣,非常的滑順Q

雖是泡軟了,但仍保有圓潤Q滑的口感,這一點超令人激賞!

 

鯛魚片   NT40

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厚實鮮香,浸泡吸飽魚汁湯頭,清爽適口

真的與魚汁米線配合得天衣無縫

 

米血   NT15

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2塊吸飽湯汁的米血,當然好吃。

紮實口感,鮮香柔軟又有嚼感

 

麻婆丸子   NT40

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綜合丸子都好吃,尤其是麻婆丸子,竟然沒有預料中的麻辣。

吃起來溫和的麻香微辣,紮實口感中帶著甜味,怕辣者也可以吃。

 

肯亞紅茶NT30

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入口就是紅茶香,但茶香溫和,微甜適口,冰洋好喝,喝完清新爽口。

 

溏心蛋   NT15

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滷香中吃得出中藥溫和的香氣,蛋皮Q彈。

溏心沒有那麼晶瑩滑潤,但口感卻柔滑,蛋香十足!

 

滷洋蔥   NT30

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滷香中的中藥香超鮮明,爽脆帶甜,可點來試試看喔!

 

雞翅&棒棒腿,都是NT 30

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滷雞翅,令人很喜歡的溫和中藥香,不鹹膩,調味恰到好處。

棒棒腿,雖然體積不大,但肉質緊緻,蠻真材實料的,

中藥提香,有自己的特色!

 

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一線天小鍋米線】復刻香港街邊小店的氛圍,平民美味,

好吃不貴,主餐90,另單點配菜。

特別推薦他們的米線,很像細拉麵,

久泡湯中依然滑順Q,細細品味可嚼出米香,超特別!

秘製炸醬充滿中藥麻香,溫和香醇,好喝!

 

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店家資訊:一線天小鍋米線

地址 : 台中市西區忠誠街38號

電話 : 0986-698-119

營業時間 : 11:00~21:00