一般外食族吃便當，排骨或雞腿便當，應該是基本款的選項之一吧！
寶寶吃了N年的排骨便當，開始有了些許心得。
有的排骨炸得乾柴油膩，又硬得令人頗費齒力，真是讓人不屑一顧！
但有的店家炸出來的排骨柔嫩鮮香，讓人百吃不厭！
寶寶家附近就有一家排隊便當店，排骨好吃，
但是往往排隊要排得天荒地老，好浪費時間。
最令人詬病的是，不管老闆或服務人員的臉，都超臭的！
所以一向注重禮貌的寶寶，最近都不太喜歡上門光顧囉！
好久沒吃排骨便當了，最近有點想念「它」！
偶然間在網路上，看到【阿明豬腳古早味豬肉排】。
被它的「古早味」3字所吸引，到底什麼叫「古早味」？
於是彈指神功，召喚來5包【阿明豬腳】古早味豬肉排。
【阿明豬腳】古早味豬肉排，只有單一口味，
外包裝樸拙簡約，果然蠻有古早味，不以花俏取勝。
曾經請教阿明師，何謂古早味？
他說所有的醃料及工序，都傳承自阿嬤，這就是古早味，哈哈，沒錯！
一看成份果然是很簡單的糖、白胡椒、醬油、薑、蒜、木薯粉等。
這5包共10片，每包2片，小家庭很適當的份量。
這每片95克，肉質看來鮮嫩多汁，香氣不濃嗆。
這排骨肉沒有厚厚的裹粉，只有一點點的木薯粉，
因為只有薄薄裹粉，所以熱量才126.2大卡，不會造成身體負擔。
家裡烤箱故障，擔心氣炸鍋會讓肉質太乾柴，
真的很不願意裹粉油炸，雖然好吃，但對身體會造成負擔。
還是香煎最能如實呈現這鮮嫩排骨肉的美味了！
寶寶先中火煎熟，最後再以大火煎出金黃焦赤，
油亮噴香，恰恰的部分就是薄粉的部分，看起來超好吃的樣子！
厚片斜切適口大小，刀感輕柔，果然一點都不乾柴費力。
肉質及香料的香氣撲鼻，讓人迫不及待的想吃上一口喔！
寶寶搭配一些現炒的當季時蔬，香噴噴熱騰騰！
紅蘿蔔絲香甜可口，小白菜爽脆鮮嫩，番茄炒蛋酸香美味。
很專業的「寶寶牌排骨飯」美味上菜！
這【阿明豬腳】古早味豬肉排的肉質，香甜美味，
沒有厚重的裹粉，軟嫩多汁又入味的肉質，
醃上宜人討喜的香料，是寶寶很喜歡的味道。
入口肉香鮮明，但並沒有被阿嬤的醃料搶走了光采，
就是排骨排隊名店的那股美味！
尤其是煎得金黃焦赤的口感，最值得稱道，色香味俱全！
有了【阿明豬腳】古早味豬肉排，烤箱、香煎、裹粉油炸，或氣炸鍋通通OK！
即使宅在家的家庭煮婦，也能烹調出排隊名店的排骨大餐喔！
再也不用到店排隊，尤其疫情期間，宅配到家，在家烹調最安全！
店家資訊：阿明豬腳古早味豬肉排
地址：員林市大同路一段226號
電話：04 837 5711
